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PASTICHE



Prezzo*: € 15,00 Inserisci nel carrello  Inserisci nel carrello

*Il prezzo si intende IVA inclusa

Descrizione

*Pastiche – Cultura materiale alla Veronelli

AA.VV. - 2015 - ISBN 9788890441967 - Seminario Veronelli

15,00 euro

A Luigi Veronelli, a dieci anni dalla sua scomparsa

Una pubblicazione dedicata a
Luigi Veronelli a dieci anni
dalla sua scomparsa.

Una molteplicità di voci
che esprimono idee e connessioni
sul futuro della gastronomia
nel grande territorio comune
della cultura materiale.

Un quadro multiforme che
declina oggi in modo innovativo
un possibile ed evolutivo
svolgersi del pensiero veronelliano.

 

INDICE
*Introduzione  di Andrea Bonini
Stornelli/Veronelli  di Gianni Mura
New hope for true Italian olive oil?  di Burton Anderson
Mangiare segni  di Gianfranco Marrone
Il futuro è storia, esperienza, intuizione  Incontro con Joško Gravner
Per una critica della ragion enoica  di Ilaria Bussoni
Le cinque idee che sconvolsero il mondo enologico  di Gigi Brozzoni
Elegia in ricordo di un Éminent Savant, philosophe de la quinte essence  di Gian Emilio Simonetti
Le parole dell’olio  di Marco Noferi
Il come della cosa  di Ciro Tarantino
Distillare la freschezza  Incontro con Gianni Capovilla
Dai ricordi al paradigma veronelliano  di Luigi Moio
La cucina oltre il confine e la minestra di Veronelli  Incontro con Joško Sirk
Panico, Voluttà, Pasti Cosmici  di La Terra Trema
Veronelli e il vino degli artigiani sognatori  Angelo Gaja racconta
El último trago  di J. A. Gonzalez Sainz
Luigi Veronelli, una storia di humanitas  a cura di Marco Magnoli

Curatrice: Simonetta Lorigliola

 


 

 

 

 






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